Es Bir Kotjok Asal Kota Hujan yang Halal
Kota Bogor yang erat dengan julukan “Kota Hujan” dan “Kota Sejuta Angkot” memiliki banyak kuliner unik dan juga legendaris. Salah satunya minuman Es Bir Kotjok yang berlokasi di Jalan Suryakencana, beroperasi setiap hari pukul 09.00 WIB hingga 17.00 WIB.
Istilah bir dikenal sebagai minuman keras. Jika mendengar kata bir yang terlintas pertama kali ialah sebuah minuman beralkohol yang memabukkan. Namun jangan salah sangka, minuman ini berbeda dengan bir pada umumnya. Alih-alih memabukkan, minuman ini malah memberikan manfaat yang baik untuk tubuh.
Es bir kotjok sudah eksis sejak 1965, dengan begitu minuman ini sangat melegenda di kota Bogor. Terdapat tiga penjual dengan lokasi yang berbeda tapi masih di jalan Suryakencana dan mereka masih dalam satu ikatan keluarga.
Resep rahasia diturunkan secara turun temurun, meski begitu tidak akan merubah cita rasa dari es bir kotjok tersebut. “Awalnya buka bir kotjok itu karna dari kakek, unik belum ada yang jual dan dari situ terinspirasi turun temurun untuk berjualan”, ujar Dwiki.
Meskipun namanya es bir kotjok, tetapi bir ini 100 persen halal dan tidak memabukkan. Berbahan dasar jahe, cengkeh, kayu manis, dan gula aren dibanderol Rp5.000 per satu gelasnya. “Kalo bir pletok itu kan pake kayu secang, warnanya lebih pekat. Kalo ini cuma rempah-rempah aja”, kata Dwiki.
Selain harganya murah, es bir kotjok juga memiliki rasa yang unik. “Pertama itu es batu lalu tuangkan air jahe lalu dikocok, tuang ke dalam gelas dan berbuih semacam bir, darisitu dipanggil bir kotjok”, ungkap Dwiki. “Kalo hari libur pendapatan lumayan, kalo hari biasa rada kurang” tambahnya.
Pembelinya didominasi oleh kalangan luar Bogor. “Rata-rata luar Bogor banyaknya, kulineran juga”, ujar Dwiki. Minuman ini bisa dinikmati kapan pun, baik siang maupun sore hari.
(BUNGA ADELA)
